otto anni che non ti sentivo e non ti vedevo. una bella fetta della mia vita. ogni tanto mi capitava di ripensare a te, con affetto. mi piacevi allora, anche se tu ora non ci credi. solo che non avevo capito, non pensavo, avevo interpretato il tuo atteggiamento in modo differente, come una forma, forse un po’ particolare, di pura amicizia, affettuosa amicizia. e poi, come ci siamo detti, in quel momento eravamo entrambi impegnati. se tu mi avessi detto, allora… non so. forse non sarebbe successo niente ugualmente. forse… chissà… nessuno può dirlo.

sei stato il regalo che il nuovo anno ha deciso di farmi, così inaspettato e irruento. e dopo il primo bacio, ho avuto l’impressione di avere atteso quel momento da tanto tempo. completamente a mio agio con la tua bocca, le tue mani, il tuo viso, i tuoi occhi, i tuoi sorrisi, il tuo corpo. le tue domande, parlare e stare abbracciati, raccontarci gli ultimi otto anni, interrompendo il fluire delle parole con baci e carezze impazienti. sempre più impazienti.

ho un ricordo molto bello di quelle ore, di come mi hai fatto iniziare l’anno, di come hai dormito al mio fianco, del tuo respiro. la tua schiena, ne ho contato i nei che la disegnano quando durante il sonno ti sei voltato.

mi hai detto che a distanza di tanti anni ricordavi ancora il mio “odore”, per tutto il tempo che abbiamo passato insieme e vicini tannti anni fa. non te l’ho detto. anche io ricordavo il tuo. o per meglio dire, l’ho subito riconosciuto non appena ci siamo abbracciati. mi sono sentita bene. mi sono sentita felice. non ho rimpianti. rifarei tutto e so di non aver sbagliato.

forse non lo sai, forse non lo saprai mai, ma hai iniziato un nuovo capitolo della mia vita. voglio “essere” e voglio “vivere”.

e, comunque, ci sei riuscito. per qualche ora hai cancellato la malinconia dalla mia vita. mi hai fatto sorridere, ridere, pensare, sognare… e molto di più.

oggi mi sento viva, incredibilmente viva, ogni cellula del mio corpo e della mia mente. immaginazione oltre ogni limite, pelle che trasuda sesso e desiderio. tensione, crampi, formicolio, tachiacardia. perdere totalmente il controllo del cuore e del corpo. fronte imperlata di sudore, mani tremanti, muscoli impazziti. obiettivi liberi e decongestionati. un po’ di piacere. la giusta dose di piacere. oltre ogni limite prestabilito. non esiste un perimetro da rispettare in questo campo, ognuno deve trovare il proprio mondo. la propria area di piacere.

(canzone stupidina stupidina, ma ci si sente anche così in certi momenti. comunque molto attinente, in un certo senso. non vi scandalizzate. se non capite, se non condividete passate oltre. M. oggi è proprio così. e non intendo lasciarmela scappare, me la godo sino in fondo)

obiettivo, consiglio: lasciamoci un po’ andare.

Nell’aria sentore di primavera. Forse a breve potremo lasciarci alle spalle questo inverno che io ho sentito così freddo, pungente e pesante. Opprimente.

E’ ora di rimboccarsi le maniche. Ad esempio per cucinare qualcosa. Ed è piacevole farlo per le persone a cui vuoi bene. In quest’inverno ho cucinato ben poco e, comunque , non con lo spirito giusto. Ho proposto spesso e volentieri le stesse cose, a volte acquistate già pronte in qualche gastronomia di passaggio. Che tristezza e che mancanza di fantasia…

A me piace cucinare, abbinare i sapori e i colori, i profumi, le sensazioni. Scegliere il vino che meglio si adatta e che renda il tutto più piacevole, più godibile.

Cercare la materia prima fresca, fragrante, affinché il risultato finale faccia sognare i mei commensali ad occhi aperti. Per poter scorgere le facce felici e soddisfatte di chi divide con me la tavola. Infatti io mi nutro degli sguardi di approvazione di chi mi circonda, di chi apprezza, di chi sa assaporare ogni istante, ogni evoluzione, ogni rapimento dell’anima.

Mi piace cucinare in allegria. Se sono triste non cucino e spesso neanche riesco a metter su un pranzo degno di questo nome.

Mi piace cucinare nella bella stagione, con le finestre aperte, il verde degli alberi del giardino che creano un’atmosfera quasi impalpabile. Il calore del sole che si percepisce attraverso le fronde degli alberi. Sentire e non sentire i raggi del sole. Ascoltare della musica, nel frattempo. Cucinare e ballare. Si cucina con amore, con ritmo, con desiderio. Come fare l’amore. Un mix di sensazioni e desideri, un’amalgama di altruismo ed egoismo. Dare e avere.

Tutto in armonia. Tutto dosato con l’istinto. Assaporando ogni ingrediente nella giusta quantità, ogni profumo, ogni sensazione, ogni vibrazione (del corpo? dell’anima?).

Cucinare è un po’ come dare se stessi, il meglio di noi stessi, dare a chi vuoi bene quello che vorresti provare tu. Leggerezza, prima di tutto. Vibrazioni dell’anima, le papille gustative che si esaltano, il calore che si impossessa del cuore e che si propaga vertiginosamente.

Cucinare per chi ami, mangiare con chi ami è puro erotismo.

Per concludere, una ricetta facile e, a mio avviso, adatta a questo momento della vita.

Pesce San Pietro con patate e carciofi

Per 6 persone:

• kg 1,800 di pesce San Pietro (o anche più…)
• kg 1 patate
• n. 12 carciofi (sardi, con le spine)
• 0,5 lt brodo di pesce
• 1 bicchiere vino bianco secco
• olio extra vergine d’oliva
• farina 00
• sale
• aglio

Tagliate le patate a tocchetti e fatele cuocere al forno a 200° con olio e sale per circa 30 minuti. Cuocete i carciofi (precedentemente puliti e tagliati a metà o a quarti) in un tegame con olio, uno spicchio di aglio schiacciato e sale per circa 15 minuti.

Eviscerate il pesce San Pietro (o fatelo fare dal vostro pescivendolo), lavatelo, asciugatelo per bene con una salvietta e praticate un’incisione a zig-zag sulla parte alta della schiena (per facilitarne la cottura).

Infarinatelo e passatelo in una teglia con olio molto caldo (teglia che poi possa andare in forno), facendolo rosolare da entrambi i lati. Irrorate con il vino bianco e lasciate evaporare, salate, bagnate con il brodo.

Nella stessa teglia sistemate anche le patate e i carciofi e infornate a 200° per circa 20 minuti, bagnando, se è necessario, con il brodo rimasto.

Vino: accompagnare il tutto con un bianco di media struttura, morbido e profumato: Vermentino di Gallura Funtanaliras (1996).

Da poco c’è stata la giornata della Lentezza (25.2.2008). Io non ne ho parlato sul blog. Ma, come per tutte le cose, non deve circoscriversi ad un’unica giornata nell’arco dell’anno. Deve diventare un modo di essere e di vivere la vita. Vivere con maggior lentezza e imparare a gustare e trarre piacere da ogni istante.

Pertanto… assaporate ogni boccone del vostro cibo e ogni sorso del vostro vino lentamente, guardando negli occhi chi vi circonda, trasmettendo ogni vostra sensazione, godendo appieno di ogni momento.

La musica che mi circonda oggi…